GB/T 35545-2017 低聚木糖

范围
本标准规定了低聚木糖的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于以玉米芯为原料，经酶解精制而成的低聚木糖。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
低聚木糖  xylo-oligosaccharide
由2个~9个木糖单元，以β-1,4糖苷键连接而成的低聚糖混合物。

结构式


符号
下列符号适用于本文件。
符号            代表物名称
XOS            低聚木糖
XOS_2-4        木二糖、木三糖、木四糖之和
X₂               木二糖
X₃               木三糖
X₄               木四糖
X₅               木五糖
X₆               木六糖
X₇               木七糖、木八糖、木九糖

产品分类
按产品形态分: 糖浆(L型)和糖粉(P型)。
按XOS含量分:
XOS-95型、XOS-70型、XOS-35型、XOS-20型。

技术要求
原辅料要求
应符合相应标准和有关要求。
感官要求
应符合表1的规定。


理化指标
应符合表2的规定。


卫生要求
应符合 GB 15203 的规定。

试验方法
干物质(固形物)
仪器
实验室常规仪器、设备及下列各项:
a) 阿贝折射仪: 精度0.0001；
b) 恒温水浴: 精度±0.1°C；
c) 玻璃棒: 末端弯曲扁平。

仪器校正
在20°C时，以重蒸馏水校正折射仪的折射率为1.3330，相当于干物质(固形物)含量为零。仪器使用当天至少校正一次。

分析步骤
将折射仪与恒温水浴连接，将折射仪棱镜的温度调节至20°C，分开两面棱镜，用玻璃棒加少量样品1滴~2滴于固定的棱镜面上(玻璃棒不应接触棱镜面，涂样时间应少于2s)，立即闭合棱镜稍作停留，使样品达到棱镜的温度。调节棱镜的螺旋直至视场分为明暗两部分，转动补偿器旋钮，削除虹彩并使明暗分界线清晰，继续调节螺旋使明暗分界线对准在十字线上，从标尺上读取干物质的质量分数，洗净并擦干棱镜。
将同一样品按上述方法进行第二次测定。取两次读数的算术平均值为测定值。
结果保留至一位小数。


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