DB37/T 1094-2008 非盐渍干海参通用技术条件

范围
本标准规定了非盐渍干海参的术语和定义、要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。
本标准适用于以海参为主要原料，经加工制作的非盐渍干海参。

术语和定义
下列术语和定义适用于本标准。
非盐渍干海参  Unsalted dried sea cucumber
指以新鲜海参为原料，经去内脏、煮熟、再煮、拌灰、干燥等工序加工制成的干海参。

要求
规格
产品规格可以按个体大小分等，也可以混等。按大小分等的要求见表1。


感官指标
感官指标应符合表2的规定。




理化指标
理化指标应符合表3的规定。


净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》要求。

试验方法
盐分
按 GB/T 12457 规定执行。
GB/T 12457-2008 食品中氯化钠的测定
本标准于2017年3月1日被 GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 代替。
GB 5009.44-2016 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定


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