T/CBIA 001-2017 苏打水饮料

范围
本标准规定了苏打水饮料的术语和定义、产品分类、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于"术语和定义"所定义的苏打水饮料。本标准不适用于苏打(水)汽水。

术语和定义
GB T 10789 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。
苏打水饮料  soda water beverage
苏打水饮品
以水为原料，添加碳酸氢钠调整风味，可充入二氧化碳，可添加甜味剂、酸度调节剂和食用香精(料)等，不经调色处理，不添加糖(包括食糖和淀粉糖)，经过适当的加工处理制成的风味水饮料。

产品分类
按照是否充入二氧化碳，分为含气(型)苏打水饮料和无气(型)苏打水饮料。

技术要求
原辅料要求
碳酸氢钠应符合 GB 1886.2 的规定。
二氧化碳应符合 GB 1886.228 的规定。
其他应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定的要求。
感官要求
应符合表1的规定。


理化要求
应符合表2的规定。


食品安全要求
应符合 GB 7101 的规定。

试验方法
理化检验
二氧化碳气容量
按照 GB/T 10792 规定的方法进行检测。
GB/T 10792-2008 碳酸饮料(汽水)


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