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地理标志产品 璧山葡萄 - 可溶性固形物和总酸含量的测定
更新日期：2021-07-31 浏览量：768
T/CBGA-001-2020 地理标志产品 璧山葡萄
范围
本文件规定了璧山葡萄的术语和定义、地理标志产品保护范围、要求、检验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存等。
本文件适用于地理标志产品璧山葡萄。
术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
璧山葡萄 Bishan grape
在璧山地区按本文件要求生产且产品质量符合本文件要求的葡萄。
地理标志产品保护范围
璧山葡萄地理标志产品保护范围限于国家市场监督管理总局(原国家质量监督检验检疫总局)根据《地理标志产品保护规定》批准的范围，即重庆市璧山区现行政区域内，见附录A。
要求
自然环境
璧山葡萄生产区域重庆市璧山区，处于川东南弧形构造带，华蓥山复式背斜中的温塘峡背斜与沥鼻峡背斜之间。温塘峡背斜在县境内称东山，东翼陡西翼缓，核部地层为三叠系嘉陵江灰岩，沥鼻峡背斜在区境内称西山，西陡东缓，核部地层为三叠系嘉陵江灰岩。温塘峡背斜(东山)与沥鼻峡背斜(西山)间的地质结构为璧山向斜。
璧山区地处中亚热带湿润季风气候区，具有春旱、夏涝、秋凉、冬暖、无霜期长、湿度大、日照少、云雾阴雨多的特点。年平均气温18.0°C，jí duān最高气温42.2°C，jí duān zuì低气温-3°C。年平均降雨量1064.7毫米，年平均日照时数1051.0小时，年平均风速1.6 米/秒，年平均蒸发量1026.6毫米，年平均相对湿度81%。
种植区域气候湿润、雨量充沛、四季分明，土壤肥沃疏松，有机质含量丰富，十分适合种植葡萄，种植的葡萄果粒大，颜色鲜红。
种植方式
在璧山区地势高、向阳地，肥沃深厚的沙壤土或疏松的土壤，呈微酸性且灌排水良好的地块种植，选择根系完整、须根较多的1 至2 年生实生嫁接苗进行嫁接，嫁接密度�。捎么蠓适仕�、合理施氮、有机肥为主的种植方式。
质量要求
感官指标
果皮新鲜洁净，皮薄肉脆、酸甜适口，具有本品*的风味、无异味。
理化指标
理化指标应符合表1的规定。
卫生指标
污染物*应符合 GB 2762，农药残留*应符合 GB 2763。
净含量
净含量应符合第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。
检验方法
可溶性固形物按 NY/T 2637 规定的方法测定。
NY/T 2637-2014 水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定 折射仪法
总酸含量按 GB/T 12456 规定的方法测定。
GB 12456-2021 食品安全国家标准 食品中总酸的测定
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