T/CNSS 028-2024 天然大蒜油

范围
本标准规定了大蒜油的技术要求、检验方法、标签、包装、运输、贮存和保质期。
本标准适用于天然大蒜油。

术语和定义
下列术语和定义适用于本文件。
天然大蒜油  Natural garlic oil
用水蒸气蒸馏法、超临界CO₂萃取法从大蒜(Allium sativum L.)鳞茎中提取的大蒜油。

技术要求
感官要求
天然大蒜油感官要求应符合表1的规定。


理化指标
天然大蒜油理化指标应符合表2的规定。


检验方法
相对密度(20°C/20°C)     1.050～1.120     GB/T 11540
GB/T 11540-2008 香料 相对密度的测定
折光指数(20°C)      1.550～1.590      GB/T 14454.4
GB/T 14454.4-2008 香料 折光指数的测定
水分/%      ≤ 0.1      GB 5009.3
GB 5009.3-2016 食品安全国家标准 食品中水分的测定


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